Сейчас большинство заведений закрылись на время карантина, около 30% продолжают работать на доставку и навынос. Поздно обманывать себя, своих близких и лояльных...

Как часто вы спрашиваете у ваших сотрудников об их делах? Знаете ли вы о чем они мечтают на Новый год. Слышите ли вы их, когда они с вами говорят?  Обратите внимание,...

1. Персонал в ресторанном бизнесе воровал, ворует и будет воровать. Десять лет назад, когда я работала официантом, было с десяток способов воровства, при этом 10 разных...

Что ждет кафе и рестораны в 2019? Какими должны быть заведения, чтобы гости возвращались и рекомендовали друзьям?  Как выжить создателям в этом сложном бизнесе? И вот каковы...

Чем отличается ФОТ (фонд оплаты труда) от ФЗП (фонд заработной платы)? Фонд оплаты труда — это более широкое понятие, которое включает в себя и фонд заработной платы....

В первую очередь хотелось бы начать с того, что ресторанный бизнес достаточно сложнее, чем кажется с первого взгляда. И для того, что бы проанализировать рынок, необходимо...