Проект — ресторанный консалтинг под ключ

Бар-бистро — Zweig

Описание проекта

Интеллигентный бар-бистро со вкусом, Цвейг – не совсем посвящен австрийскому писателю и драматургу, но разделяет его ценности и дух модернизма.

Собственники проекта – Лера, Кирилл и Андрей (два брата и сестра) планируют создать новый, ни на что не похожий формат бара, где гости смогут проводить время с 8:00 до 2:00, наслаждаясь не только завтраками, коктейлями и закусками, а и окунуться в удивительный мир книг, которые точно не захочется выпускать из рук. А книжный сомелье поможет сделать правильный выбор.

В книжном бутике, который расположен при входе в бар, акцент делается на эксклюзивные подарочные издания, упор на иностранные издательства, такие как: Taschen, Prestel, Thames & Hudson, Rizolli, и прочие. Широкий выбор книг об искусстве, архитектуре и дизайне.

Детали проекта

Локация

Киев, на территории завода Арсенал, возле нашумевшего Kievfoodmarket.

Открытие проекта:

март 2020

Исполнитель

Виктория Рейникова, 

Целевая аудитория

Цвейг яркий представитель целевой аудитории нашего бара-бистро. Он принадлежал к кругу золотой молодежи, но будучи от природы человеком живым и любознательным, он не желал довольствоваться тем, что жизнь предоставляла ему на блюдечке. Он хотел познать мир. Обладая от природы эффектными внешними данными, он очень заботился о своем имидже – всегда был по моде, с иголочки одет. А его изящные манеры и образованность делали его приятным собеседником.

Его можно отнести к творческой элите. Под творчеством нами понимается деятельность, порождающая нечто новое, никогда ранее не бывшее.

Под элитой, понимается такая социальная группа, которая обладает, во-первых, некоторым уникальным социально-значимым ресурсом, во-вторых, способна реализовать этот потенциал для поддержания нормативных образцов и символических структур данной общественной системы и, в-третьих, может обеспечивать хранение, воспроизводство и умножение своего ресурса из поколения в поколение.

Кухня и бар

От слова автор – у нас авторская кухня.

Цвейг родился в еврейской семье, где и берут корни закуски нашего меню.

Сердцевиной каждого рассказа Цвейга становится монолог, который герой произносит в состоянии аффекта. Поэтому многие наши творения могут остаться не понятыми, да и не нужно искать во всем смысл, его не найти.

Цвейг много путешествовал. За свою жизнь он побывал в Лондоне и Париже, путешествовал по Италии и Испании, посетил Индию, Индокитай, Африку, США, Кубу и Панаму, жил в Швейцарии и Бразилии. На этой географии и основаны наша карта бара и меню. Возглавлять кухню будет шеф, бар – Виктор Правосудов.

Дизайн и атмосфера

За дизайн и атмосферу отвечает Balbek Bureau

Расстановка и подбор технологического оборудования

Брендинг и фирменный стиль

SMM — ведение соцсетей

За ведение соцсетей и визуальную часть отвечает Food Porn agency

Консалтинг под ключ

Оставить заявку

Консалтинг ресторанного бизнеса

Евгений Кудаев

co-founder Bureau Business Ideas