Проект — консалтинг под ключ

Cookietone concept bakery

Видео отзыв

Детали проекта

Заказчик
Евгения Джигомон
Локация
Киев
Открытие проекта:
19 декабря 2016

Исполнитель

Виктория Рейникова

Задача

Основная задача от заказчика состояла в том, чтобы создать проект с уже существующим брендом, проведя реберендинг.

Необходимо было не потерять существующую аудиторию и приобрести новую, создать более широкое меню, гармонично сочетающееся с основным продуктом – печеньем.

Было сделано

Совместно с заказчиком были выполнены следующие работы:

создание категорий меню и структуры меню
финансовое планирование, расчет точки безубыточности и возврата инвестиций
расстановка и подбор оборудования бара и открытой кухни
расстановка и подбор оборудования основной кухни и других помещений
автоматизация заведения
структура управление и штатное расписание
подбор персонала
cоздание должностных инструкций и чек-листов
создание внутренних бланков и организация документооборота
проработка меню и ценообразование
маркетинговая стратегия
разрешительная документация
обучение управленца и заказчика
организация тест-режима
помощь в запуске
анализ первого месяца работы
организация управленческого учета

Результат

Реализация проекта 2,5 месяца.

С первого месяца возврат инвестиций согласно плану.

Предприятие успешно продолжает работать со стабильной рентабельностью 20%.

Консалтинг под ключ

Оставить заявку

Следующий проект, консалтинг под ключ

Cocktail espresso-bar Душа

Основная задача от заказчика была создание проекта по прототипу одного заведения.
Был обозначен бюджет инвестиций, сроки возврата и желаемый доход.

Консалтинг ресторанного бизнеса

Евгений Кудаев

co-founder Bureau Business Ideas

+380 93 106 07 77 - hello@bureaubusinessideas.com

Адрес

г. Киев, ул. Лютеранская, 6
01001

Соцсети