КНИГА: КАК ОТКРЫТЬ
СВОЕ ЗАВЕДЕНИЕ?

Первое в Украине методическое пособие для рестораторов.

Получить

Для кого?

Эта книга подойдет всем:

Будущим рестораторам
Для тех, кто планирует или хоть раз задумывался об открытии своего заведения
Сотрудникам ресторанного бизнеса

Для тех, кто работает в ресторанном бизнесе и хочет более детально разобраться в нем с самого начала
Активным рестораторам
Предприниматели, которые открыли свой ресторанный бизнес и что-то не складывается или все складывается, но хочется лучше
Предпринимателям
Людям, кому интересен ресторанный бизнес изнутри

Концепция заведения
Создание брендбука, определение позицирования и все остальное, что нужно знать в самом начале пути.
Финансовое планирование
Доходы, средний чек, расходы, аренда, бюджет инвестиций, зарплата.
Меню
Где искать шеф-повара, формирования меню, организация технологического процесса кухни
Юридическая сторона
Торговая марка и юридические аспекты аренды помещений
Бухгалтерский и налоговый учет
Выбор между ФЛП и ООО, регистрация кассового аппарата и системы налогообложения в ресторанном бизнесе

Разрешитиельная документация
Охрана труда, госпродпотребслужба, пожарная безопасность и электрохозяйство
Дизайн
Правильная постановка технических заданий для дизайнера-архитектора и графического дизайнера
Команда
Структура управления заведением, процесс подбора кандидатов, должностные инструкции и мотивация сотрудников
Маркетинг
Стратегия развития, каналы коммуникации, стратегия на открытие, внешний и внутренний маркетинг