Ресторанная Америка в 2017 году (краткие факты отрасли)


  • 99 миллиардов долларов составили продажи в ресторанной индустрии США
  • Более 1 миллиона ресторанов функционирует в Соединенных Штатах.
  • В ресторанной отрасли заняты 14,7 миллиона человек или 10% трудоспособного населения.
  • К 2027 году будет создано 1,6 миллиона новых рабочих мест в ресторанной отрасли.
  • Ресторанная Америка

  • 9 из 10 менеджеров ресторанов начали свою карьеру с самых нижних позиций.
  • 8 из 10 владельцев ресторанов начали свою карьеру в отрасли с начальных должностей.
  • В 9 из 10 ресторанах работает менее 50 сотрудников.
  • Продажи на одного сотрудника, работающего полный рабочий день, в 2016 году составили 79 400 долларов США.
  • Половина всего взрослого населения США работали в ресторане в какой-то момент их жизни.
  • 1 из 3 американцев получил первый опыт работы в ресторане.
  • Число женщин в ресторанной отрасли увеличилось на 40 процентов в период между 2007 годом и 2012 и превысило рост количества самих ресторанов, который составил 12 процентов.
  • Количество латиноамериканских ресторанов выросло на 51 процент между 2007 годом и 2012, в то время как афроамериканские рестораны выросли лишь на 49 процентов.
  • 9 из 10 потребителей нравится ходить в рестораны.
  • 2 из 5 потребителей считают, что рестораны являются важной частью их образа жизни.
  • 7 из 10 потребителей не могут дома воспроизвести свои любимые блюда из ресторана.
  • Ресторанная Америка в 2017 году

  • 8 из 10 потребителей сказали, что обед с семьей или друзьями — лучший вариант досуга, чем приготовление пищи дома.
  • 40% потребителей учитывают свои диетические предпочтения при выборе ресторана.
  • 54% потребителей чаще заказывают меню завтрака, если рестораны предлагают их весь день.
  • 49% потребителей купили бы комплекты полуфабрикатов для приготовления дома блюд из ресторана, если бы их любимый ресторан предложил им такую возможность.
  • 56% потребителей предпочитают местные рестораны сетевым, так как хотят поддерживать местного производителя.
  • 60% потребителей при выборе ресторана обращают внимание на наличие блюд из экологически чистых продуктов.
  • 20% потребителей предпочитают автоматические системы обслуживания живому персоналу.
  • 30% потребителей, благодаря развитию технологий, стали чаще обедать в ресторанах или заказывать блюда на дом.
  • 42% потребителей учитывают при выборе
  • ресторана наличие возможности онлайн-заказа.
  • 34% пользователей смартфонов использовали свои девайсы для оплаты в ресторане.