Заказчик

Данилов Евгений

Открытие проекта: 22 апреля 2016

Задача

Основная задача стояла провести финансовый аудит заведения по всем подразделениям, определив слабые точки в операционной деятельности, составить план оптимизации затрат и увеличения товарооборота. Вывести предприятие в прибыль. Обучить собственника управлять изменениями, анализу планирования бюджета, контролю внедрения и анализу работы.

Было сделано

  • Полный финансовый анализ заведения за год работы
  • АВС анализ меню
  • Анализ штатного расписания, продуктивное распределение трудозатрат
  • Анализ себестоимости меню
  • Анализ маркетинга и SMM
  • Планирование оптимизации зарплатного фонда
  • Планирование оптимизации операционных расходов
  • Планирование оптимизации административных расходов
  • Анализ калькуляционных карт
  • Планирование товарного запаса
  • Планирование маркетинговых расходов
  • Внедрение финансового контроля
  • Обучение управляющего

Результат

  • оптимизация операционных расходов на 3 % при увеличении товарооборота
  • оптимизация зарплатного фонда, продуктивное распределение трудозатрат
  • продуктивное формирование товарного запаса
  • оптимизация фудкоста меню бара и кухни
  • продуктивное распределение бюджета на меркетинг
  • структура маркетинговой стратегии
  • качественное финансовое управление
  • месяц анализа и планирования, второй месяц – рентабельность 13%

Notice: Undefined offset: 6 in /home/gd266722/bureaubusinessideas.com/www/wp-content/themes/ideas/single-project.php on line 100