Что может дать аудит заведения и чем он полезен?

Мы разберем все категории вашего дохода по группам и подгруппам. Это даст возможность понять, какой продукт больше всего интересует вашего гостя, и возможно сделать на нем акцент при разработке маркетинг-плана.

Определим не востребованные категории, и попробуем предложить им замену. Проведем анализ этих доходов и сможем спрогнозировать их динамику роста.

Проанализируем доходы по безналичному расчету. Это так же даст возможность применить информацию для маркетинговых решений. Также это поможет спланировать будущие расходы на банковские услуги.

Проанализируем средний чек в разный период времени и дни недели. Благодаря этой информации, мы сможем проанализировать сильные и слабые стороны ценообразования и работы персонала. Поможет нам подобрать продуктивные инструменты для работы над его ростом.

Проведем анализ о количестве гостей в разное время суток и дни недели. Спрогнозируем динамику роста при внедрении маркетинг-плана. Выделим и обозначим продуктивный бюджет на маркетинг.

Проанализируем и структурируем все статьи расходов:

  • Операционные расходы кухни
  • Операционные расходы бара
  • Транспортные расходы
  • Расходы на упаковку
  • Фонд оплаты труда
  • Коммунальные расходы и расходы на аренду
  • Маркетинговые расходы
  • Расходы на закупку товаров
  • Складской запас по всем категориям
  • Все статьи списаний
  • Другие расходы, которые будут свойственны именно вашему предприятию

Найдем сильные и слабые стороны. Упорядочим финансовый учет и анализ. Разберем foodcost и ABC анализ. Разработаем для вас уникальную финансовую таблицу управления изменениями, которая поможет вам знать о ситуации на вашем предприятии в любой момент, а не ждать информации от бухгалтеров после пятого числа каждого месяца. Вы сможете моментально реагировать на изменения, видить динамику спада или роста, и менять стратегию.

Формат работы:

Первый этап:

Сбор всех данных по нашему запросу – 2-3 недели, в зависимости от срока подачи вами информации

Анализ данных 2-3 недели, в зависимости от периода аудита ( рекомендуемый от года)

Второй этап:

Внедрение новой системы финансового учета с рекумендуемыми нами изменениями – 1 месяц.

Возможна удаленная работа, без личных встреч.

Наши клиенты о нас:

Душа Cocktail espresso-bar

Смирнов Дмитрий

Cookietone concept bakery

Евгения Джигомон

Merry Cook Кафе — кулинария

Екатерина Приходько

Rojo Ojo Ресторан Мексиканской кухни

Данилов Евгений

Наш офис: